Минеральные масла как актуальная проблема гигиенической безопасности картонной упаковки

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Введение. Актуальна проблема контаминации упаковки минеральными маслами, загрязнение которыми возможно при использовании вторичного сырья, типографских красок для нанесения надписей и рисунков, смазочных компонентов оборудования. В настоящее время требования к безопасности упаковки Европейского и Таможенного союзов не совпадают по отдельным показателям, в частности по гигиеническому нормированию минеральных масел. Определение и оценка содержания минеральных масел не регламентируются требованиями Технического регламента Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011) в отличие от требований регламентов Европейского союза, которыми установлено допустимое содержание в упаковочных материалах и безопасный уровень углеводородов.

Материал и методы. Проведены исследования 23 образцов картонной упаковки разных производителей, из них 10 образцов содержали в составе макулатурное сырьё, 9 - целлюлозное сырьё, и 4 образца были произведены без использования вторичного сырья. Проводилось определение уровня миграции минеральных масел в воздушную и водную модельные среды. Исследования проведены на базе аккредитованного химико-аналитического центра «Арбитраж» ФГУП «ВНИИМ им. Д.И. Менделеева» методом газовой хроматографии с использованием аналитической системы Perkin Elmer Auto System. В качестве стандартного образца для получения градуировочных характеристик был использован стандарт производства Supelco: смесь алифатических углеводородов нормального строения от С6 до С44 с массовыми долями индивидуальных углеводородов от 1 до 12% масс.

Результаты. Во всех исследованных образцах картонной упаковки обнаружено содержание минерального масла в диапазоне углеводородов С7-С17. Определены уровни миграции в водную и воздушную модельные среды минеральных масел из картонно-бумажных (упаковочных) материалов 19 образцов.

Заключение. Вопросы нормирования гигиенической безопасности картонной упаковки для пищевых продуктов являются актуальными и нуждаются в продолжении исследований по данной тематике. Обоснованным является включение минеральных масел в перечень нормируемых санитарно-гигиенических показателей безопасности и нормативы веществ, выделяющихся из упаковки, контактирующей с пищевой продукцией, в перечень контролируемых показателей ТР ТС 005/2011.

Об авторах

А. Ю. Михеева

ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт метрологии имени Д.И. Менделеева»

Автор, ответственный за переписку.
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-1032-5653
Россия

Екатерина Викторовна Зарицкая

ФБУН «Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья» Роспотребнадзора

Email: zev-79@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-2481-1724

Руководитель отдела лабораторных исследований ФБУН «Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья» Роспотребнадзора, 191036, Санкт-Петербург, аспирант кафедры профилактической медицины и охраны здоровья ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России.

e-mail: zev-79@mail.ru

Россия

И. Ш. Якубова

ФГБОУ ВО «Северо-западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова» Минздрава России

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-0937-2540
Россия

Л. А. Аликбаева

ФГБОУ ВО «Северо-западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова» Минздрава России

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-8319-4303
Россия

А. В. Дейнега

ФГБОУ ВО «Северо-западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова» Минздрава России

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-1383-6694
Россия

Список литературы

  1. Аликбаева Л.А., Фигуровский А.П., Бойцов А.Г., Ермолаев-Маковский М.А. и соавт. Гигиеническая оценка эффективности обеззараживания макулатурной массы на основных этапах изготовления картона. В кн.: Актуализированные проблемы здоровья человека и среды его обитания и пути их решения: материалы пленума Научного совета по экологии человека и гигиене окружающей среды Российской Федерации. М.; 2011: 35–8.
  2. Давыдов И.Б. Упаковка из картона: особенности, основные виды и область применения в пищевой промышленности. Известия Тульского государственного университета. Технические науки. 2018; 11: 597–607.
  3. Давыдов И.Б. Особенности упаковки различных видов штучных пищевых продуктов. Известия Тульского государственного университета. Технические науки. 2018; 9: 438–46.
  4. Веселов А.И., Веселова И.А. Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств. М.: Инфра-М; 2011. 272 с.
  5. Ткачук Ю.Н., Власов Н.С. Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов. Universum: технические науки. 2017; 5 (38). URL: http://7universum.com/ru/tech/archive/item/4849
  6. Мониторинг углеводородов минеральных масел в пищевых продуктах, материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. ФГБУ НЦБРП. https://fishquality.ru/ru/vetimpleg.html
  7. Тремасова М.В. Определение минеральных масел в пищевых продуктах и упаковке. Решение SHIMADZU: MOSH/MOAH-Анализатор. Лаборатория и производство. 2018; 1 (1): 113–4.
  8. Lorenzini R., Fiselier K., Biedermann M., Barbanera M., Braschi I., Grob K. Saturated and aromatic mineral oil hydrocarbons from paperboard food packaging: estimation of long-term migration from contents in the paperboard and data on boxes from the market. Food Addit Contam. 2013; 30 (4): 760–70.
  9. Canavar Ö., Kappenstein O., Luch A. The analysis of saturated and aromatic mineral oil hydrocarbons in dry foods and from recycled paperboard packages by online HPLC-GC-FID. GC-FID. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2018; 35 (12): 2471–81. Epub 2018 Nov 19.
  10. Grob K., Fiselier K. Barriers against the Migration of Mineral Oil from Paperboard Food Packaging: Experimental Determination of Breakthrough Periods. Packag Technol Sci. 2012; 25 (5): 285–301.
  11. Mel’nikova D.V., Volkov D.A. Analysis of the toxicological effects of cutting lubricants of industrial enterprises on the human body and the environment. Fundamental’nyye issledovaniya. 2014; 11–7: 1555–9. URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=358065 (in Russian)
  12. Barp L., Kornauth C., Würger T., Rudas M., Biedermann M., Reiner A. et al. Mineral oil in human tissues, Part I: concentrations and molecular mass distributions. Food Chem Toxicol. 2014; 72: 312–21. https://www.doi.org/10.1016/j.fct.2014.04.029
  13. Biedermann M., Barp L., Kornauth C., Würger T., Rudas M., Reiner A. et al. Mineral oil in human tissues, Part II: Characterization of the accumulated hydrocarbons by comprehensive two-dimensional gas chromatography. Sci Total Environ. 2015; 506–7: 644–55. https://www.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2014.07.038
  14. Cruickshank B., Thomas M.J. Mineral oil (follicular) lipidosis: II. Histologic studies of spleen, liver, lymph nodes, and bone marrow. Hum Pathol. 1984; 15: 731–7.
  15. Bratinova S., Hoekstra E. Guidance on sampling, analysis and data reporting for the monitoring of mineral oil hydrocarbons in food and food contact materials. European Union. Technical Report. 2019. https://www.doi.org/10.2760/208879; https://ec.europa.eu/jrc
  16. Biedermann-Brem S., Kasprick N., Simat T., Grob K. Migration of polyolefin oligomeric saturated hydrocarbons (POSH) into food. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2012; 29 (3): 449–60. https://www.doi.org/10.1080/19440049.2011.641164
  17. Kubicova M., Eckardt M., Simat T. Polybutylenterephthalat (PBT) im Lebensmittelkontakt: Migrationspotential von oligomeren Verbindungen. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2010; 27 (12): 1765–74. https://www.doi.org/10.1080/19440049.2010.517568
  18. Lorenzini R., Biedermann M., Grob K., Garbini D., Barbanera M., Braschi I. Migration kinetics of mineral oil hydrocarbons from recycled paperboard to dry food: monitoring of two real cases. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2013; 30 (4): 760–70. Epub 2013 Feb 13.
  19. Dima G., Verzera A., Grob K. Migration of mineral oil from party plates of recycled paperboard into foods: 1. Is recycled paperboard fit for the purpose? 2. Adequate testing procedure. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2011; 28 (11): 1619–28. Epub 2011 Jul 12.
  20. Bidermann M., Grob K. On-line coupled high performance liquid chromatography-gas chromatography for the analysis of contamination by mineral oil. Part 1: method of analysis. J Chromatogr A. 2012; 1255: 56–75. https://www.doi.org/10.1016/j.chroma.2012.05.095
  21. Bidermann M., Grob K. On-line coupled high performance liquid chromatography-gas chromatography for the analysis of contamination by mineral oil. Part 2: migration from paperboard into dry foods: interpretation of chromatograms. J Chromatogr A. 2012; 1255: 76–99.
  22. Grob K. Mineraloils depicted by gas chromatograms Principals for the analysis in food. Kantonales Labor Zürich. Mineral oils in food packaging – developments and solutions. Seminar. Berlin, September 23, 2011.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Михеева А.Ю., Зарицкая Е.В., Якубова И.Ш., Аликбаева Л.А., Дейнега А.В., 2024


СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 37884 от 02.10.2009.